刚刚刚从医学媒体上读到一篇文章,讲述了一项研究表明,每天吃半个鸡蛋会使心血管疾病的死亡率增加7%。 看完之后觉得很有意思,于是赶紧写了这篇文章来表达我的一些看法! 首先,介绍这项研究,该研究收集了521,120名年龄在50至71岁之间的美国居民的饮食和健康数据,并平均随访了16年。 结果表明,全蛋和胆固醇摄入量与心血管疾病死亡率呈正相关,即全蛋和胆固醇摄入量越多,心血管疾病死亡率越高。与不吃半个鸡蛋的人相比,每天吃半个鸡蛋会增加7%的心血管疾病死亡率。每天每增加300毫克胆固醇,心血管疾病的死亡率就会增加16%。 用等量的替代品代替额外的半个鸡蛋,可以明显降低心血管疾病的死亡率。 因此,研究支持限制胆固醇摄入,建议只吃蛋清或用其他蛋白质替代全蛋,以改善心血管健康,降低心血管疾病死亡率。 看完之后,你惊讶吗?以后要不要吃这半个鸡蛋?为此,陈博士发表了自己的一些看法。 首先,过量摄入胆固醇肯定会增加心血管疾病的发病率和死亡率。但在不摄入其他胆固醇食物的基础上,单纯吃一个鸡蛋,每天的胆固醇消耗基本不超标。因此,不考虑总胆固醇的摄入,谈论心血管疾病的风险是不严谨的。 第二,如果我们每天摄入的总胆固醇已经过量,那么我们应该摄入过多的胆固醇,比如蛋黄。势必会增加心血管疾病的风险。所以每天吃青菜,可以吃一个鸡蛋,甚至半个鸡蛋以上。但是如果你每天都吃大鱼大肉,即使你不吃超过半个鸡蛋,那也太多了。 3.鸡蛋是食物,不是药物。健康的生活方式应该是均衡摄入营养,不挑食某一种食物!即使是最好的食物,过度消费或单一消费都是不健康的生活方式。 所以不用担心半个鸡蛋的量。均衡的营养,适度的运动,平和的心态,似乎比半个鸡蛋更有用。 你明白吗? |