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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🍛(撰稿:晏楠之)

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    • 季涛克⏯LV5六年级
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      北京科技大学2024第一封本科录取通知书发出,校长亲自送到家🕹
      2024/07/14   来自肇东
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    • 🔪申屠福初LV0大学四年级
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      20只权益类基金率先披露二季报🏡
      2024/07/14   来自香格里拉
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    • 劳泽黛🍑LV0幼儿园
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      别墅绿化带惊现数个爱马仕🧖
      2024/07/14   来自涪陵
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    • 董唯亚LV6大学三年级
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      京港地铁备车14列,做好今天加开临客准备🍰
      2024/07/14   来自哈尔滨
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    • 范俊寒♨🌒LV9大学三年级
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      2024/07/14   来自鄂尔多斯
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    • 柴秋翰LV4大学四年级
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      那英第一!实至名归! 从那英历险记到那英天后回归!💋
      2024/07/14   来自三门峡
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