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在上海,一个月有多少场市集在举办?据记者粗略统计,5月份,上海至少有25场市集举行,6月份至少有28场,7月份则至少有32场市集……市集在上海似乎进入“跑量”的阶段,为什么看着很眼熟?走访中,记者看到由于市集运营工作量巨大,多数开在商圈的市集也由第三方运营。创业孵化器、个人、专业市集运营团队都可能成为一场市集的主办方。
在长宁区的创客市集,可以循着市集的名称推断出市集上的摊主身份和背后的运营者。不少创业者把市集作为创业初期试验新产品的“练兵场”,为了打磨和验证产品受欢迎的程度,需要有更多与人们面对面的机会,而市集就是最为理想的场合。创客市集就是这样一个,把各类创业者的产品摆出来千亿,通过沟通收集用户反馈的功能非常明确的市集,背后的运营者正是一家专门进行创业孵化的公司。
在去年曾经爆火的中欧街夜市千亿,记者见到了夜市的主办方文先生。“去年年初,偶然间看到了不少城市都发布了文件鼓励集市经济,萌生了想要自己去做个市集的想法,于是就开始选址,多年前经过中欧街的时候,对这里印象深刻,所以就联系中欧街开发商,他们很快就应允了我在这里做市集的想法。”文先生说,“其实,对于商场来说也是好事,一方面可以有一笔稳定的收租收入,另一方面,来逛市集的人流多,也能为商场引流。”
虽然中欧街夜市临近地铁站、周边居民又多,基础人流不少,不过作为个人主办方,刚开始做市集的文先生经验全无,求助的是在沪上知名的老外街做招商的朋友,在朋友推荐和帮助下,他招募到了一批美食摊主,统一搭建市集摊位、灯光装置完成后,这批摊主就入驻了,“一开始的时候,我们没什么经验,就先模仿老外街、彭浦夜市这些成功的市集,再慢慢地摸索自己的特色。”
“我们和摊主的关系更像是朋友,有时候千亿,一些效益不好的摊主也会来找我聊,现在在市集上做什么比较赚钱,问我的建议。”文先生说,当摊主朋友向自己取经时,他也只能告诉他们自己所知道的,比较火的市集上比较火的单品,“不少人听了我的建议也会去效仿这些比较火的单品,一般情况下只要在我的市集上不重合,我没有理由去拒绝他们的‘转型’。”
“我们这边最忠实的一位摊主是插画的创业公司,30多场市集几乎一场都没有落下。”沈女士告诉记者,插画、香氛、瓷器茶具,是摆摊热情最高的三家,参加的场次特别多,“所以,你除了能在创客市集看到他们,之前可能还在五五购物节期间,世贸和来福士广场的时尚优品市集、大学生音乐节市集、科技论坛配套市集,甚至是东华大学校友市集……看到他们的身影。”
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